Tags: белки

Ревеневый пирог с меренгой

Пропала я на месяц и иду к вам с уже не актуальным рецептом вкусного пирога с ревенем и меренгой. Торты, работа, семейные праздники, личная жизнь, друзья, английский. Все это заполняет мое время и мне это очень нравится, жалко, что все меньше времени остается на любимый журнал. Столько идей так и остаются лишь в голове и все ждут своего часа.

Отдельно еще раз хочу сказать спасибо всем, кто поздравил меня с Днем Р, мне было очень приятно читать везде и всюду ваши добрые пожелания!:)

Ревеневый пирог с меренгой


Collapse )

Белёвская пастила

С первым днем осени, дорогие друзья! Лето пролетело незаметно и это было одно из самых интересных моих времен года. Много было узнано, много увидено, много пережито и за все хочу сказать спасибо всем, кто принимал в этом участие. А теперь осень, серость, последние лучики теплого солнышка и вперед на зимовку. Начало осени я люблю, как можно не любить золотую пору, когда лес приобретает просто необыкновенный вид. Да и очень много праздников в моей семье выпадает на сентябрь-октябрь, в том числе и мой День Рождения, так что скучать не придеться, пока....:)
У кого то еще остались яблоки? Я, например, в жизни бы не подумала, что возьмусь за изготовление пастилы. А тут приехала из отпуска и увидела целый ящик мелких яблок, которые уже никто и не ест и как обычно, выкинуть жалко и тут мне попался подробный рецепт Вики kinda_cook, да и соковыжималка отлично помогла при изготовлении пюре из яблок, так что все было как раз кстати.
Хранить ее можно долго,  но у меня ее хранить пришлось ровно до приезда родителей с дачи. Ну вы понимаете))

Белёвская пастила

Collapse )

Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу

А у вас был любимый десерт в детстве? Я уверена, что был. У меня много любимого было, но самым волшебным были корзиночки с белковой шапочкой, которые продавались в школе за какие то там рубь с копейками. Я просто с ума по ним сходила, а сейчас такие штучки уже нигде и не встретишь, пришлось печь самой и вспоминать вкус детства.
Пекла их еще в начале года и вроде как еще не показывала. Рецепт и пошаговые фото можно найти тут


Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу


Collapse )

Макаронс с бригадейро

Кто нибудь еще не знает что такое макаронс? Я думаю все знают,любят,побаиваются и восторгаются этим штучками. Но что такое бригадейро вам известно? Летом я жила в Канаде и там я повстречала много интересных бразильцев. И вот один из моих друзей - Марлон, когда узнал, что я увлекаюсь кулинарией, рассказал мне о самой популярной сладости Бразилии - конфеты " Бригадейро" (Brigadeiro). Рассказывал, что ни один праздник не проходит без этих конфет. Все уговаривал меня обязательно их приготовить. А по сути - это сгущенное молоко с какао, увариваемое до густого состояния. Из этой массы катают шарики (конфетки) и обязательным акссесуаром этих конфет является шоколадная посыпака в виде шоколадного стекляруса.
Я все говорила ему - да ну, Марлон, это слишком просто для меня, не буду делать.
А он все рассказывал какие они вкусные и что я ни капли не пожалею. В Бразилии из этой конфетной массы делают не только конфеты, но и всевозможные торты, кексы и т.д. Ну конфеты, я делать так и не стала, зато придумалось мне тут сделать кое что другое. А приготовить я решила макаронс. А ведь первая попытка была неудачная, но там я накосячила, сама виновата. И тут опять таки, нет бы взять рецепт у знающих и приготовить от и до. Нееет, я решила взять рецепт пирожного у Ниночки niksya , а начинку свою, то бишь бригадейро. Получилось очень очень вкусно. Вот и мои первые более менее получившиеся макаронс. Опыта еще набираться и набираться, но я довольна))


Макаронс с бригадейро
 


Collapse )

Rainbow cake

А я сдала! я сдала свой первый гос экзамен! на отлично! теперь я переводчик в юридической сфере. 
Ура ура ура!
теперь могу готовить, кушать, выполнять заказы и заниматься любимыми вещами. Да даже просто в потолок плевать могу. На йогу ходить, книжки читать, на коньках кататься. А еще очень хочу по музеям походить. Аааа, все хочу, как бы мне хватило на все времени. Правда за диплом надо браться, ну это еще более менее нормальное занятие, нежели ежедневные поездки в универ.
Вооот, сегодня будет праздник. Сегодня будет торт, который просто требуют у меня все-все кто его видел мельком на фотографиях. Вот он этот шикарный красавец, этот цветастый молодец. 
Еще за полгода до этого дня я знала, что именно его я испеку своей подруге не День Рождения. Ведь идея торта офигенная, но поймет не каждый. А в Маше я была уверена, она поняла и была очень довольна. А уж как я?


Rainbow cake
 


Collapse )

меренги "Зеленые ёлочки"

Все, ребятки. Закончились праздники, хотя у меня они еще вчера закончились. Сегодня был учебный день, на улице с утра ни души, автобусы пустые, метро тоже. Красота, всегда бы так, а ведь завтра уже будут переполненные автобусы с заспанными и агрессивными людьми. А еще, за ночь выпал долгожданный снег. Это, наверное ,первый новый год на моей памяти, который прошел без снега (я именно про праздник), странно было. А вот сейчас мне снег уже и не нужен, вот честно. Сейчас как выпадет и затянется бесконечная зима. А ведь вся прелесть новогодних каникул именно в снежках и сугробах. Когда все вокруг белым бело, но не в этот раз. Сегодня в лесу было уйму народу, дети катались с горки, кто то на коньках, кто то на лыжах. Все такие счастливые. Ура, снег!!! Но ведь это последний выходной и следующие праздники так не скоро. Как жаль, что все хорошее рано или поздно кончается. 
А теперь в новый бой. Пора бы уже закрыть эту бесконечную сессию, перевести практическую работу по английскому и заняться чем нибудь более интересным. Например, написанием диплома. Ахахха, нееет, конечно же, но и им тоже я обязательно займусь, дипломчик, жди меня)))
а пока, покажу очень простое и всеми любимое, такое легкое в приготовлении и съедении воздушное пирожное


меренги "Зеленые ёлочки"


Collapse )

Мини-торт "Эстерхази"

Потихоньку иду на поправку, спрасибо за переживания, мне очень приятно. Давно я вас не баловала, да и саму себя не балую особо ничем вкусным, максимум - это мандарины и то еле еле впихиваю. Но этот тортик покажу, готовила я его через несколько дней, после того, как увидела у Оли, конечно, кому то может показаться, что делать такой маленький торт затратно по времени, но.... иногда, когда хочется порадовать одну лишь себя, а есть неделю один и тот же торт - перспектива совсем не радостная, то приходит на помощь вот такая вот радость, пусть и в мини версии. Признаться честно, я пожалела, что приготовила мини версию, в рот так и тянулась вилочка с тортиком))))

Мини-торт "Эстерхази"

  
Collapse )

Пирожные "Птичье молоко"

как редко я стала писать, совсем не хватает времени, я уже, наверное, надоела повторять одно и то же. Эти пирожные я готовила оочень давно, и попробовать так и не смогла, но дегустаторам понравилось очень)) и порционно, оно всегда так мило)) скопирую рецепт в таком виде, в котором он был у источника

Пирожные "Птичье молоко"



Collapse )

Мятное парфе AfterEight

Флешмоб "Готовим мороженое дома!" Мороженое для Флешмоба "Готовим мороженое дома!". Подробнее по ссылке

В простонародье - мороженое, только нежнее. Я мятное , да еще и шоколадное очень люблю, ну очень, поэтому и решила варить мятный сироп (предыдущий пост) и вот куда я его изводила. Конечно, мятное парфе, что может быть приятнее?))) да и белки так удачно изводятся,  Кстати, делала потом вторую порцию, мама все и слопала, которая не любит шоколад))) ага ага, знаю я ее))) не любит она)))
и пусть на улице серость и холод, дома то тепло))) хотя для лета - шикарный десерт))


Мятное парфе AfterEight



Collapse )

47/50 Двухслойный порционный чизкейк

как я уже писала, этот чизкейк я готовила себе на День Рождение, так как долго не могла определиться - Тирамису или чизкейк и решила сделать порционный вариант, так кушать интереснее, получилось вкусно, чизкейки мы любим, да. Жалко, что красивый мраморный эффект у меня не получился, но главное, что на вкус это не отразилось! сейчас бы с удовольствием еще скушала такую вот порцию, а то и две)))Скушали очень быстро и даже не заметили как! Надо было делать полную порцию, а не половинить))

47/50 Двухслойный порционный чизкейк


Collapse )