Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Приветственный пост!

Дорогие мои друзья, читатели, почитатели и просто гости!
Для начала представлюсь, для тех, кто еще не знает или кто еще не понял по моему нику меня зовут Альбина Зарипова, т.е. Альбина или Аля, кому как удобно.
Collapse )

По вопросам сотрудничества и выпечки на заказ прошу обращаться сюда в ЛС и по электронной почте ale4ka_@mail.ru
Collapse )

Stromboli / Стромболи / пицца в рулете (step by step)

Ребят, вы как? Лично я уже в ожидании весны, пикников, поездок за город, да и вообще прогулок больше, чем 40 минут. Но всего-то только середина февраля, а впереди еще март, а с ним апрель и вот он долгожданный май! Поэтому сегодня я хочу поделиться рецептом, который отлично впишется в любое время года. И это будет мой первый пошаговый рецепт, кстати.

Стромболи — это пирог, хлеб с начинкой, пицца в рулете. Да как его не назови, все равно на вкус это не повлияет. Необыкновенно вкусно! Пирог назван в честь одноименного действующего вулкана, расположенного в Тирренском море к северу от Сицилии. Почему именно в честь вулкана? - спросите Вы. Просто перед выпечкой в тесте делают надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий «извергается» начинка и подобно «огнедышащей лаве» стекает по стенкам пирога.


Stromboli / Стромболи / пицца в рулете


Ингредиенты:
Тесто:
240 мл теплой воды
2 1/4 ч.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
420 гр муки

Начинка:
Все зависит от вашего вкуса, но я взяла:
1 банка итальянских томатов пелати (без шкурки) (если ваши помидорки кислые, до добавьте щепотку сахара)
про помидорки можно почитать здесь http://albina-zaripova.livejournal.com/107525.html
сыр, салями, ветчина, вяленые томаты
пармезан, яйцо для смазки

Приготовление:


Collapse )

ко мне на днях Дед Мороз заезжал...

Ну нет, для Деда Мороза рановато, а как поздний подарок к моему ДР, в самый раз.  Счастью моему не было предела!
Поставила я коробку на стол и в голове зазвенело - Скорее разодрать упаковку или бежать за фотоаппаратом?
Разум победил и я с твердым намерением поскакала за фотоаппаратом. Вот такое чудо красовалось на моем столе

Collapse )

Белёвская пастила

С первым днем осени, дорогие друзья! Лето пролетело незаметно и это было одно из самых интересных моих времен года. Много было узнано, много увидено, много пережито и за все хочу сказать спасибо всем, кто принимал в этом участие. А теперь осень, серость, последние лучики теплого солнышка и вперед на зимовку. Начало осени я люблю, как можно не любить золотую пору, когда лес приобретает просто необыкновенный вид. Да и очень много праздников в моей семье выпадает на сентябрь-октябрь, в том числе и мой День Рождения, так что скучать не придеться, пока....:)
У кого то еще остались яблоки? Я, например, в жизни бы не подумала, что возьмусь за изготовление пастилы. А тут приехала из отпуска и увидела целый ящик мелких яблок, которые уже никто и не ест и как обычно, выкинуть жалко и тут мне попался подробный рецепт Вики kinda_cook, да и соковыжималка отлично помогла при изготовлении пюре из яблок, так что все было как раз кстати.
Хранить ее можно долго,  но у меня ее хранить пришлось ровно до приезда родителей с дачи. Ну вы понимаете))

Белёвская пастила

Collapse )

"Сочный поединок" от Moulinex: Летний суп с ванильными валентинками

Пока я была в отпуске, мне на почту пришло заманчивое предложение. Почту я проверяла редко, но тут мне повезло, что я во время это сделала. Мне предложили поучаствовать в конкурсе от Moulinex.


Я, конечно же, согласилась и вот уже на следующий день после моего возвращения курьер уже стоял на пороге моего дома с большой коробкой и пакетом, наполненным фруктами, овощами и ягодами. В коробке я нашла соковыжималку Infiny Press Revolution от Moulinex. Распрощалась с курьером и пошла мыть детальки, чтобы уже в выходные заняться сочным безобразием.


Collapse )

Мой вклад в Пасху 2013

Все уже скорее всего определились с рецептами на Пасху, а я вот успеваю показать кое чего.
А еще у меня есть интересные вкусные рецепты под тэгом "Пасха".

Пасхальная косичка

Collapse )

33/50 Пасха с вишневым соусом

Collapse )

Еще рецепты:
Лимонно-имбирная пасха http://albina-zaripova.livejournal.com/69052.html

Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами http://albina-zaripova.livejournal.com/68622.html

Пасхальный кулич http://albina-zaripova.livejournal.com/68584.html

Пасхальные куличи http://albina-zaripova.livejournal.com/17164.html

Мастер-класс в кулинарной студии Ю.Высоцкой от компании Gaea

Не так давно я писала, что побывала в Кулинарной студии Юлии Высоцкой, а пригласили меня туда компания Gaea, крупнейший греческий производитель оливкового масла extra virgin, оливок и соусов. Я в Греции не была, считаю это огромным упущением с моей стороны, но я обязательно туда попаду. Как мне сообщили, оливковое масло Gaea признано №1 в Греции.
Ну и прислали мне на пробу вот такой набор в подарочном пакете и приглашение на мастер-класс по приготовлению блюд греческой кухни.

Collapse )

Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу

А у вас был любимый десерт в детстве? Я уверена, что был. У меня много любимого было, но самым волшебным были корзиночки с белковой шапочкой, которые продавались в школе за какие то там рубь с копейками. Я просто с ума по ним сходила, а сейчас такие штучки уже нигде и не встретишь, пришлось печь самой и вспоминать вкус детства.
Пекла их еще в начале года и вроде как еще не показывала. Рецепт и пошаговые фото можно найти тут


Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу


Collapse )

Миндальный торт Almondy с кусочками карамели

А вы пробовали когда нибудь миндальный торт Almondy? Впервые я попробовала его у подруги на ДР,мы купили его в отделе замороженных продуктов, это было бесподобно и очень дорого, для такого малыша. Потом мы узнали, что этот торт можно покупать в ресторане Ikea. После ни одно застолье там не обходилось без этого тортика. Когда я начала кулинарить года 3 назад, я первым делом решилась готовить его. Рецепт нашла в интернете и все казалось так просто, но не тут то было. По вкусу, конечно, получилось вкусно, но он был страшно уродлив и не совсем то. И вот настал момент. Дальше оттягивать приготовление этого торта я просто не могла и вот вчера взяла и забацала. Причем в интернете большое множество примерно идентичных вариантов этого торта, но я решила сделать свой, учитывая хоть какой то кулинарный опыт и кое какие знания. Получилось 100000% оно! Тот самый тортик Almondy  с шоколадной глазурью с кусочками карамели Daim. Жаль, что этот шоколад больше не продается в России, тогда бы было куда проще, но я не долго думая сделала карамель сама. Разве что муку я не сама малола :)))
В магазинах продается тоненький тортик из 2 коржей, а я делала в 20 см форме и поэтому у меня получился высокий торт, совсем не похожий на магазинного малыша:))

Миндальный торт Almondy с кусочками карамели


Collapse )

14/50 Салат с клубникой и жареным сыром

И так, ради чего я тут сегодня собралась? Сегодня, в этот солнечный день, ко мне прибыл курьер из компании Calve с посылочкой, чтобы я продегустировала их новую продукцию и написала свое мнение. Обещали мне соусы для салатов, да. Помимо обещанных соусов меня ждал большой сюрприз в виде тканевого мешка-сумки с логотипом и 2 мельнички. Одна с перцем, а втораааая с лимоном и солью. Безумно ароматная штука, а я так люблю лимоны в любом виде, даже в сушеном. Рада-рада, уже посыпаю этой штукой все что только можно.

Но вернусь я все же к соусам. Скажу сразу, я большой фанат покупных кетчупов и соусов. Да, я не ем майонез в чистом виде, но соусы я горячо люблю и мне даже почти не стыдно. Не то, чтобы я их ем регулярно, но если дома будет стоять баночка/бутылочка чего-нибудь этакого, я буду рада. А уж мои родители, так вообще. Эти почти ничего без соусов есть не могут. А тут салатные соусы, как раз сейчас появляются свежие настоящие овощи и зелень. Кстати, сегодня я была на рынке и ощутила все ароматы весны. Накупила всего всего.
Первый соус, на который я сразу положила глаз -с горчицей и медом.
Второй соус - итальянские травы.
Ну а раз уж мой журнальчик по большей части сладкий, то и соус для дегустации в салате я выбрала с медом и горчицей.
И вот когда уже попробовала капельку первого соуса, в голове появилось вот такое сочетание. Клубника? да, не вопрос. Жареный сыр? да, легко. И пошло поехало.
Рецепт прост. Привожу только список ингредиентов, а там уж смотрите на свой вкус.


14/50 Салат с клубникой и жареным сыром


Collapse )