?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пасхальный кулич

Пасха уже стучится в наш дом, а значит я просто обязана показать, что я испекла и сделала.
Поэтому без долгих предисловий, может кто то еще успеет, готова поделиться рецептом кулича, который уже давно рекламирует Люда ludasandy ! Она его вообще каждый год печет
В прошлом году я пекла не менее вкусные куличи, можно посмотреть по тэгу "пасха", но сегодняшний рецепт проще, пригодится тем, кому надо много всего приготовить, ведь куличи выстаиваются прямо в форме. Итак, копирую рецепт (я делала пол порции, лучше свежие потом еще испеку). Мои родители напали на горячие куличи


Пасхальный кулич



Ингредиенты:
1 кг муки (просеять)
1,5 стакана молока (у меня 230 мл стакан)
6 яиц
300 г масла (растопить и остудить)
2 стакана сахара
щепотка соли
70 г свежих дрожжей
ванилин
200 г изюма(промыть, просушить, обвалять в муке)
при желании можно добавить цукаты и увеличить количество изюма

Приготовление:
Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит.
Поставить в разогретую заранее духовку(190-200 градусов). Выпекать 30 минут.

Примечание:
1. Молоко не должно быть горячим. Оно должно быть теплым.
2. Яйца только комнатной температуры.
3. Не сыпьте сразу всю муку! Сначала возьмите грамм 700-800, а остальное добавляте постепенно, чтобы тесто не полцчилось крутым.
4. Масло не должно быть горячим. Может быть слегка теплым.
5. Там, где будет стоять тесто не должно быть сквозняков! Сверху формочки прикройте фольгой или пекарской бумагой.
6.Духовка должна быть разогрета заранее.
7. Если есть пульвелизатор, то перед тем, как куличи поставить в духовку, опрыскайте ее.
8. заранее опробуйте дрожжи.Они иногда могут подвести.
Возьмите небольшой кусочек дрожжей, разведите в слегка теплой воде, добавьте немного муки и чуточку сахара. Перемешайте и оставьте в теплом месте. Минут через 10 на поверхности должна появиться небольшая "шапочка" или они должны образовать пузырьки на поверхности.
9. Если верх куличей начнет подгорать, то их надо будет накрыть пекарской бумагой. После этого еще раз можно опрыскать духовку из пульвелизатора.Но при этом не надо опрыскивать бумагу.
Кулинарный успехов и приятного аппетита!


Comments

( 37 Высказываний — Высказаться )
olgavb_osa
Apr. 13th, 2012 11:36 am (UTC)
Какие они яркие получились!) И очень нравится, что тесто не надо долго вымешивать!)
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 11:39 am (UTC)
на улице льет, хоть куличи светятся, спасибо, Олечка!
miss_katherine
Apr. 13th, 2012 11:37 am (UTC)
да, куличи очень вкусные. Я вчера тоже пару штук по этому рецепту сделала)
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 11:40 am (UTC)
Я думаю, я еще на следующей неделе их же печь буду, а то некоторые родственники пока не в Мск))
(no subject) - miss_katherine - Apr. 13th, 2012 11:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - albina_zaripova - Apr. 13th, 2012 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - miss_katherine - Apr. 13th, 2012 11:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - albina_zaripova - Apr. 13th, 2012 12:21 pm (UTC) - Expand
evil_mimi
Apr. 13th, 2012 11:47 am (UTC)
для меня бабуленькины куличи были самыми вкусными, сама не пеку
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 11:53 am (UTC)
а я первая в моей семье кто когда либо пек куличи
ни мама,ни бабушки, ни пробабушки))) мы ж мусульмане)))
(no subject) - evil_mimi - Apr. 13th, 2012 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - albina_zaripova - Apr. 13th, 2012 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Apr. 13th, 2012 01:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - albina_zaripova - Apr. 13th, 2012 06:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Apr. 13th, 2012 07:22 pm (UTC) - Expand
marusikus
Apr. 13th, 2012 12:05 pm (UTC)
ахааа..и ты их испекла)))мои стоят...подходят)))
куличи №1 на эту пасху)))
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 01:12 pm (UTC)
да быстро так!))) очень удобно)))
bagirrraa
Apr. 13th, 2012 01:24 pm (UTC)
в прошлом году по нему получились самые хорошие и вкусные куличи. А в этом сделала 2, один во время выпечки просел(( Второй тоже рос только пока стоял до выпечки, во время ее уже не вырос. Так обидно. Хорошо, что не в субботу затеялась с ними, а то ведь и не знаю что не так.
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 06:41 pm (UTC)
У меня тоже 2 просели,но это можно замаскировать глазурью))
Странно почему так вышло,вот в форме как для ром бабы хорошо испеклись!
(no subject) - bagirrraa - Apr. 13th, 2012 07:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - albina_zaripova - Apr. 14th, 2012 05:31 am (UTC) - Expand
chernnishka
Apr. 13th, 2012 01:35 pm (UTC)
отличный и не замороченный рецепт!=))
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 06:42 pm (UTC)
Точно,Не замороченный))и вкусный
porosolka_balt
Apr. 13th, 2012 01:40 pm (UTC)
Какие красивые куличи!
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 06:43 pm (UTC)
Спасибо,Валь!
anna_mavritta
Apr. 13th, 2012 01:52 pm (UTC)
Пасхальные блюда всегда делаешь с особенным настроением! Оттого они получаются такими вкусными, красивыми и уютными.
albina_zaripova
Apr. 13th, 2012 06:45 pm (UTC)
И даже сегодняшняя непогода в Мск не испортит это настроение!
irrez
Apr. 13th, 2012 07:07 pm (UTC)
Бесподобный рецепт! Я в прошлом году пекла и в этом собираюсь))
albina_zaripova
Apr. 14th, 2012 05:31 am (UTC)
очень удобный, хоп хоп и жди)))
lapundrik
Apr. 13th, 2012 08:18 pm (UTC)
Аля, какие они у тебя нарядные получились!
Очень красивые! :)

albina_zaripova
Apr. 14th, 2012 05:32 am (UTC)
спасибо, Таня!
hahademon
Apr. 14th, 2012 02:54 am (UTC)
Красивые куличи!
albina_zaripova
Apr. 14th, 2012 05:32 am (UTC)
спасибо,Ксю!
katrin_kivi
Apr. 14th, 2012 04:02 am (UTC)
огоньки, поднимающие настроение) прелестны)
albina_zaripova
Apr. 14th, 2012 05:35 am (UTC)
и сегодня наконец солнышко окрасило мой город! это точно мои куличи поспособствовали))))
ludasandy
Apr. 14th, 2012 05:07 pm (UTC)
Аля, красота у тебя получилась!
albina_zaripova
Apr. 15th, 2012 02:45 pm (UTC)
сегодня попробовала, на третий день они такие же мягкие,как и были и вкусные очень! всем понравилось!
( 37 Высказываний — Высказаться )

Tags

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com